halalmat.blogg.se

As-Salaamo 'Alaikum Vi är några bröder som älskar att äta. I och med att vi är muslimer så är vi ganska begränsade så vi håller oss till halal-mat där vi finner det, all tacksamhet tillhör Allah. Vi äter givetvis FISK också eftersom att Allah och Hans Profet har förklarat för oss att allt från havet är halal. I denna blogg kommer vi att testa olika halal restauranger och skriva om våra erfarenheter. Vi kommer endast att besöka restauranger i Stockholm till att börja med. Fred!

Palmyra kebab

Bismillah
Vi vill först och främst be om ursäkt för bloggens bristfälliga uppdatering. Vi har alla varit upptagna med annat, men vi har fortsatt ätit och utforskat halal-restauranger i Sthlm, ja det kan ni ge er halal på! Som ni ser har vi än inte kommenterat kebab. Ja, nu är det dags att skriva om våra erfarenheter gällande kebab. I Sthlm äter vi generellt väldigt mycket kebab, i och med den tidiga invasionen av Külü türkar har kebaben länge varit en populär måltid i Sthlm. Måltiden har med tiden utvecklats då araberna fann sin väg till Sverige. Kebab är en populär måltid i Anatolien såsom Mellanöstern, men idag även i Sverige, tack vare turkarna(araber är inkluderade i turkar).
Nog om turkhistoria och åter till maten. Folkets kebab, kebab kungen, är alla helt okej restauranger, men ingen av de kan jämföras med Palmyra Kebab i Årsta. Tallriken tillfredsställer både kvalité som kvantitet. Tallriken är enorm och kan utan tvekan mätta 2-3 personer. Själv brukar jag äta hälften och ta med resten i doggy-bag. Det är bättre att äta i lagom mängd för som hadithen nämner så fyller Adams son inte ett ondare kärl än sin egen mage. Vill man vara broderlig kan man även dela på en tallrik.. Det har hänt att jag och Abu Musa har delat tallrik. Ibland har jag också delat tallrik med Abu Ibraheem eller Abu Sulayman. Jag föredrar kebab med ris, deras ris är kryddat med kardemumma och gurkmeja vilket ger en bra ton som inte tar över smaken. Fördelen är att man på egen hand får lägga till såser som aioli efter önskad mängd. Tallriken innehåller väldigt mycket sallad och eftersom jag inte är en ko så skulle jag föredra mindre sådant. Tallriken kostar runt 100kr utan läsk (förutom vid lunch tider, då ingår läsk). Utan tvekan prisvärt med tanke på den stora portionen.
 
// Abu Muhammed Ash-Shafi’i Al-Quraishi

Noor Halal

Jag har funnit min restaurang. Super trevligt ställe och familjevänligt. Ägaren som står vid kassan är Ma sha Allah väldigt ödmjuk och trevlig, han kan verkligen kundservice. Stället heter Noor Halal och ligger i bredäng. Att ägaren medvetet väljer att ha med ordet Halal i restaurangens namn tycker jag om. Han väljer uppenbart att nischa sig mot muslimska kundgruppen, han har även en vit Shahada flagga på diskbänken bredvid kassan, den påminner väldigt mycket om Islamiska Emiratets flagga. Då både jag och Abu Musa är fanatiska anhängare till Emiratet efter att dem öppnade sitt politiska kansli i Qatar så väljer vi att stödja hans restaurang.
Menyn är enligt mellanösterns kök med shish kabab, shawarma, quzi, tikka och massa annat. Då ägaren är
Pindi finns även varianter från det pindiska köket, bland annat en otroligt god men stark gryta. Tror den heter krabi, men uttalas klabi med pindi dialekt Jag har testat stor del av menyn och är nöjd med det mesta, shish kababen är grillad och smälter i munnen samma sak med kycklingspetten. Quzi är lammleg som är långkokt serveras med Ris,bröd eller pommes. Bamja eller fasoliagryta tillkommer. Bamja är något grönt, kan inte namnet på svenska. Fasolia är vitabönor. Shawarma ala noor är min favorit, man kan välja kyckling eller oxfilé. Shawarman är lagom bra kryddad och välstekt, jag brukar välja deras egna klyftpotatis. Tallriken är väldigt generös och man får alltid nybakat bröd med. Det som toppar är deras orientaliska te, som man bara måste ha efter en sådan måltid. Jag tror det är Ceylonte med kardemumma och andra kryddor. Just det, som aptitretare får man alltid linssoppa och salladsbuffe, som jag själv undviker då jag inte är en Ko. Noor Halal är perfekt att gå till exempelvis med bröderna efter Jumu’ah eller med familjen på helger.

Bilder:
 
 
// Abu Muhammed Ash-Shafi’i

Chili Masala (Tensta)

Bismillah

Efter tips från Abu Toffah så begav vi oss till andra sidan Stockholm för att testa den pakistanska/indiska (pindi) restaurangen Chili Masala. Generellt så är pindi restauranger helt värdelösa i Stockholm. Majoriteten använder samma färdiga kryddblandningar för att göra sina rätter så det brukar oftast vara samma smak i alla restauranger. Dessutom så har majoriteten alkoholförsäljning och enligt fatwaådet i den arabiska halvön, al-Lajnah al-Daa’imah, så ska man undvika att äta i restauranger där alkohol säljs om det är möjligt.¹
Det går dock att hitta pindi-restauranger som utmärker sig och en av dessa är Chili Masala, någonstans i Tensta.

Jag och Abu Mohammad åkte till Tensta efter jobbet och som vanligt så hittade vi ingen parkering där. Jag ställde mig på en stackares förhyrda plats och gick därifrån. 
Restaurangen är väldigt liten och det kan vara jobbigt att hitta platser. Efter några minuters väntan så hittade vi platser och rusade dit och ockuperade dem. I en liten och trång restaurang där menyerna ligger på borden så förväntar man sig att servitören ska komma och ta din beställning men vi väntade och väntade förgäves och gick sedan upp i ett förnedrat tillstånd och beställde i kassan. Jag fick bjuda som vanligt. Edris passade på och beställde lammkotletter för runt 150 kr och jag beställde Lamm Tikka Botti för 100 kr. Vi beställde även ris och naan-bröd samt cola. Så här såg måltiden ut:


Närmast kameran är Abu Mohammads mat, lammkotletter, ris, sallad osv. Jag fick feta lammbitar på spett och 3 goda såser, raita, tamarind chutney och en yoghurt sås. Köttet var utomordentligt, perfekt kryddad, inte för stark och inte för mild, inte för hård och inte för mjuk. Riset kunde ha varit bättre tillagat och salladen var väldigt fräsch. Jag tycker inte att det är så smart att dricka cola till pindi-mat, smaken förstörs. Helt klart en av mina favorit-restauranger. 
Vi hann inte njuta av en kopp te efter maten eftersom att maghrib gick in. Men alhamdulillah vi drack somalisk te i rinkeby efter bönen.

*************Uppdatering*****************

Enligt vissa källor så har det skett ett ägarbyte och det är oklart ifall restaurangen fortfarande har halal-kött. Saken kommer att undersökas in sha Allah.

Betyg:
8 av 10


/Abu Moosa







¹Fataawa al-Lajnah al-Daa’imah, 22/296-297

Tasty Chicken, Vårberg Centrum

Med tanke på griskött-skandalerna de senaste veckorna så har många muslimer blivit väldigt försiktiga när det kommer till att förtära kött som har ett okänt ursprung. Det har gått rykten om att olika restauranger köper kött från företag som har blivit anklagade för fusk. Tyvärr så har kuffaar, munafiqoon och faasiqeen infiltrerat halal-kött branschen och tjänar pengar på muslimernas situation. Men glöm inte att vissa kött-leverantörer har själva blivit lurade av slakterier i slovenien och andra länder.
Jag försöker hålla mig till det säkra och försöker undvika mat som kebab, korv och salami osv, eftersom att det inte är rent kött och blandas med allt möjligt. Jag väljer hellre att äta kyckling eftersom att det är svårare att blanda haram-kött med kyckling. Jag ska, in sha Allah, undersöka saken närmre och kolla med våra shuyukh hur de anser att vi ska förhålla oss till kött-ätande i det här landet. 

Tasty Chicken (eller crazy chicken som Abu Muhammad trodde att det hette)
Några av våra syskon har tipsat oss om den här nyöppnade restaurangen mitt i vårberg centrum. Eftersom att majoriteten av mina vänner är svarta så brukar jag äta där ganska ofta. (Na'am jag är fördomsfull)

På bilden nedan så ser ni måltiden jag åt med en legend. En legend som har fått sin kunya efter sina matvanor, nämligen Abu Zabdah. På bilden ser ni en måltid för 4 personer som knappt räckte för 2. 

- 2 läsk
- 2 pommes
- 10 kycklingar
- 6 majonäs
- 2 bröd


Vi betalade 186 kr för den här måltiden. Den kostar vanligtvis mer men han i kassan tror att jag är en shaikh så vi brukar få lite extra grejer. Ska vänta med att avslöja att jag är en jaahil så att jag får shaikh-privilegier. 

Jag brukar undvika att äta friterad kyckling eftersom att det känns som tjockis mat, händerna blir kladdiga och för att jag inte gillar ben. Men jag uppskattar faktiskt en måltid i happy chicken. Kycklingen måste vara stark för att man ska kunna njuta, men den är fortfarande inte stark utan bara lite mer kryddig. Det kanske uppfattas så av mig för att jag är från sub-indian continent, och tungan har blivit avtrubbad.
Abu Zabdah, kycklingvetarens tips: välj de små kyckling-bitarna. 
Utöver kycklingen så är det inget speciellt med resten av måltiden, standard pommes, sås, läsk osv. 

Betyg:
Jag ger den 6 av 10 men jag kanske är fel person att betygsätta en sån måltid.

/Abu Moosa
Taggar: friterad, happy chicken, kyckling;

Amida Kolgrill (Kurdistan)

Bismillah
 
Igår kväll blev det panik, jag kom hem från jobbet och fann inget lämpligt att mätta hungern med. Ringde direkt till Abu Mohammad som var angelägen att göra ett nytt inlägg i bloggen, trots att han inte var så hungrig. Även Abu Sulayman följde med och gjorde oss sällskap.
På motorvägen så blev det en liten diskussion om vart vi skulle äta och vi bestämde oss att bege oss mot skanstull, södermalm och recensera Amida kolgrill. 

Amida är en ganska liten restaurang för att vara så populär. Vi fick stå och vänta i 5 minuter tills det blev några platser lediga. Vi båda valde att beställa deras beyti kebab för 99 kr var. Efter ett par minuter så fick vi det här framför oss:
 
 
Beyti kebab med bulgur för mig och ris för Abu Muhammad och Abu Sulayman. Jag har alltid druckit cola när jag har ätit på Amida men pga ekonomin så blev det ayran (yoghurt+vatten+salt) som är gratis. Min snålhet lönade sig al-hamdulillah, ayran gjorde så att matens smak framhävdes ännu mer. 

Varje köttbit, inlindad i bröd gav en smakexplosion i munnen. Den vita yoghurt-såsen med gurka och vitlök tillsammans med den röda tomatsåsen kompletterande varandra utmärkt. Jag åt till och med upp tomaterna, även fast svenska tomater saknar smak. 
Det var helt klart en utav de bättre måltiderna vi har ätit i Sverige. Den enda nackdelen vi kunde hitta är att de brukar ha musik. Men det kan man knappt undvika i någon restaurang. 

Betyg:
9.5 av 10 (pga musiken!)

/Abu Moosa

 

Första restaurangen är testad

Bismillah

Igår (söndag) var vi på besök i den första restaurangen som kommer att skrivas om i denna blogg. Det blev ett besök till kista gallerians food court där man kan hitta massor med halal mat. Det finns dock en favorit bland dessa restauranger och det är freddys. Igår åt vi deras berömda sambal burgare som är halal, wal-hamdolillaah. 


Så här ser sambal burgaren ut, tillsammans med klyftpotatis, bearnaise sås och ett glas cola. 
Jag var faktiskt väldigt nöjd med den här sena lunchen. Deras klyftpotatis är helt underbara, bearnaise såsen kan man inte klaga på. Sambal burgaren smakar inte som vilken burgare som helst, den påminner om hemlagade köttbiffar. Den är tillräckligt kryddad för att känna lite hetta vilket vi verkligen gillade. 
Nackdelen är att man får för lite läsk och att hamburgaren är lite för stor. Många kanske gillar att äta mycket men som muslim så ska man ha denna hadith som finns återberättad i at-Tirmidhi (#2380) i åtanke:

Profeten Mohammad (frid och välsignelser vare över honom) sade: "Adams söner fyller inte något kärl värre än sin mage"  

Jag hamnade iaf i en matkoma efteråt...

Miljön i kista galleria är inte så jättebra för en muslim. Mycket folk i en marknad, lättklädda kvinnor osv. 
Om man åker bil så kostar det 15 kr/timme att parkera vilket vi fann väldigt störande. 

Betyg:
8 av 10




Halal eller Haram?

Bismillah

En verklighet för många muslimer i Stockholm är det lilla utbudet på mat som är tillåten för en muslim att äta. Allah säger i det 5e kapitlet i Koranen (som kan tolkas):

FÖRBJUDET för er är kött av självdöda djur och blod och svinkött och sådant [kött] som har slaktats i ett annat namn än Guds; [vidare kött av] djur som strypts eller kvävts eller dödats genom ett hårt slag eller [som] fallit utför ett stup eller stångats ihjäl eller rivits av ett rovdjur - om ni inte har slaktat djuret på föreskrivet sätt [medan det var vid liv] - och djur som slaktats på hedniska offeraltare.
[5:3]
 

Denna vers beskriver vad som är tillåtet för en muslim att äta. Bristen på bra halal-restauranger gör det svårt för muslimen att äta på ett lämpligt ställe och därför blir det en tuff utmaning. Vi kommer att blogga om det här ämnet, i syfte att underlätta för våra syskon som delar vårt gemensamma problem. 

Vi tar gärna emot tips på restauranger som ni tycker att vi ska testa. 

FRED!